close
東京名廚的美味義大利麵法則 好書推薦
很有樂趣的東京名廚的美味義大利麵法則﹐真的不錯，內容精彩，內容的每一個細節卻都令人驚艷!
好看的飲食東京名廚的美味義大利麵法則全書的內容大意!
最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！
東京名廚的美味義大利麵法則是本不錯的飲食，誠意推薦給大家看喔!
購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。
東京名廚的美味義大利麵法則曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 在網路上很夯，人氣蠻不錯。
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
商品訊息功能:
義大利麵好吃的秘訣在於麵粉的滋味、濃縮的鮮味……
以及合而為一的一體感。
義大利麵要做得好吃，重點之一在於「麵粉的滋味」。義大利的義大利乾麵條使用的是百分之百的杜蘭粗粒(Durum Semolina)麵粉。杜蘭是一種質地較硬的小麥，粗粒則是「研磨顆粒較粗」的意思。對義大利人來說，攸關口感的麵粉可是相當重要的。
另一個好吃的關鍵在於醬汁裡的「濃縮鮮味」。最具代表性的茄汁，就是將食材徹底加熱熬煮後，把所有美味通通濃縮在裡頭。在義大利，醬汁基本上都是稠稠的泥狀，裡面絕對看不到任何固體的配料。即使是綠花椰菜，也會把它熬煮到爛，不在乎它原本是甚麼顏色。
第三個美味秘訣在於「一體感」。手上搖著炒麵鍋一邊將麵條與醬汁拌勻，讓食材的風味、油脂、水分合而為一，融合出更有深度的滋味。
在義大利，一盤加上醬汁的義大利麵稱為「pastasciutta」。「pastasciutta」的意思是「乾燥、乾涸」，也就是說，醬汁裡沒有多餘的水分、濃度恰到好處。這個字也最能夠表達出義大利麵煮好時必須盡量瀝乾水分、讓麵條與醬汁合而為一的終極含意。希望大家能夠勤練本書介紹的各種烹調技巧，早日調製出完美的pastasciutta。
【作者簡介】
西口大輔 DAISUKE NISHIGUCHI
1969年生於東京。18歲時邁上料理之路，一開始學的是法式料理，後來因興趣轉而學習義大利料理。曾經師事西麻布Capitolino主廚吉川敏明門下，23歲時遠赴義大利並於北義大利研修4年。曾於米蘭的米其林二星餐廳SADLER擔任義大利麵廚師，回國後於東京代代木上原開設BuonaVita餐廳，但在天天滿座的狀態下，4年後卻毅然決然將餐廳收掉，再次前往義大利，以5年時間待在北義大利鍛鍊手藝，之後成為一星級Locanda Vecchia Pavia al Mulino的料理長。2006年回日本後，於文京區白山開設Volo cosi餐廳。餐點深具義大利料理精髓，獲得相當高的評價，再度成為一位難求的人氣餐廳。
?
【譯者簡介】
陳怡君
淡大日文系畢業，專職譯者。譯作有《150cm life》、《一個人去旅行》、《我的單身不命苦》、《有人叫我瘦7公斤》、《一個人漂泊的日子》、《小公司與爆炸頭》、《我的30分媽媽》、《我想變成雲》(大田)等。
東京名廚的美味義大利麵法則推薦，東京名廚的美味義大利麵法則討論，東京名廚的美味義大利麵法則比較評比，東京名廚的美味義大利麵法則開箱文，東京名廚的美味義大利麵法則部落客
東京名廚的美味義大利麵法則那裡買，東京名廚的美味義大利麵法則價格，東京名廚的美味義大利麵法則特賣會，東京名廚的美味義大利麵法則評比，東京名廚的美味義大利麵法則部落客 推薦
內容來自YAHOO新聞
群聯惜售 5月業績創近3月新低
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
6344C798EF539CC9
 |
很有樂趣的東京名廚的美味義大利麵法則﹐真的不錯，內容精彩，內容的每一個細節卻都令人驚艷!
好看的飲食東京名廚的美味義大利麵法則全書的內容大意!
最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！
東京名廚的美味義大利麵法則是本不錯的飲食，誠意推薦給大家看喔!
購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。
東京名廚的美味義大利麵法則曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 在網路上很夯，人氣蠻不錯。
作者： 西口大輔
新功能介紹- 原文作者：DAISUKE NISHIGUCHI
- 譯者：陳怡君
- 出版社：PCuSER電腦人文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/08/28
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
商品訊息功能:
義大利麵好吃的秘訣在於麵粉的滋味、濃縮的鮮味……
以及合而為一的一體感。
義大利麵要做得好吃，重點之一在於「麵粉的滋味」。義大利的義大利乾麵條使用的是百分之百的杜蘭粗粒(Durum Semolina)麵粉。杜蘭是一種質地較硬的小麥，粗粒則是「研磨顆粒較粗」的意思。對義大利人來說，攸關口感的麵粉可是相當重要的。
另一個好吃的關鍵在於醬汁裡的「濃縮鮮味」。最具代表性的茄汁，就是將食材徹底加熱熬煮後，把所有美味通通濃縮在裡頭。在義大利，醬汁基本上都是稠稠的泥狀，裡面絕對看不到任何固體的配料。即使是綠花椰菜，也會把它熬煮到爛，不在乎它原本是甚麼顏色。
第三個美味秘訣在於「一體感」。手上搖著炒麵鍋一邊將麵條與醬汁拌勻，讓食材的風味、油脂、水分合而為一，融合出更有深度的滋味。
在義大利，一盤加上醬汁的義大利麵稱為「pastasciutta」。「pastasciutta」的意思是「乾燥、乾涸」，也就是說，醬汁裡沒有多餘的水分、濃度恰到好處。這個字也最能夠表達出義大利麵煮好時必須盡量瀝乾水分、讓麵條與醬汁合而為一的終極含意。希望大家能夠勤練本書介紹的各種烹調技巧，早日調製出完美的pastasciutta。
【作者簡介】
西口大輔 DAISUKE NISHIGUCHI
1969年生於東京。18歲時邁上料理之路，一開始學的是法式料理，後來因興趣轉而學習義大利料理。曾經師事西麻布Capitolino主廚吉川敏明門下，23歲時遠赴義大利並於北義大利研修4年。曾於米蘭的米其林二星餐廳SADLER擔任義大利麵廚師，回國後於東京代代木上原開設BuonaVita餐廳，但在天天滿座的狀態下，4年後卻毅然決然將餐廳收掉，再次前往義大利，以5年時間待在北義大利鍛鍊手藝，之後成為一星級Locanda Vecchia Pavia al Mulino的料理長。2006年回日本後，於文京區白山開設Volo cosi餐廳。餐點深具義大利料理精髓，獲得相當高的評價，再度成為一位難求的人氣餐廳。
?
【譯者簡介】
陳怡君
淡大日文系畢業，專職譯者。譯作有《150cm life》、《一個人去旅行》、《我的單身不命苦》、《有人叫我瘦7公斤》、《一個人漂泊的日子》、《小公司與爆炸頭》、《我的30分媽媽》、《我想變成雲》(大田)等。
人生處世的進與退 | 一生七明－七扇窗戶打開走向順暢人生的明亮通道 | 溫暖心扉的小故事 | 點燃希望的小故事 | ||||
好習慣成就好人生 | 日子難過，也要笑著過 | 不想衰到下輩子─阿Q狗好走運 | 你可以更出色：「自信」是讓你出類拔萃的唯一秘訣 | ||||
一生六誤 | 不怕失敗的人生術：名言教你200種成功法則 | 一分鐘小故事(2) | 學會珍惜愛你的人 | ||||
心靈沙拉 | 少點私心，多點真心 | 事情再糟都會過去 | 其實，沒有那麼糟 |
作者： 西口大輔
新功能介紹- 原文作者：DAISUKE NISHIGUCHI
- 譯者：陳怡君
- 出版社：PCuSER電腦人文化 博客來書店
新功能介紹 - 出版日期：2009/08/28
- 語言：繁體中文
東京名廚的美味義大利麵法則
|
你也能成為暢銷書作家 博客來 | 誰都學得會！從看故事開始學行銷：Stories For Enhancing The Marketing Ability. | 這就是行銷：行銷金三角 | 打敗大你10倍對手的終極武器：小克大、弱勝強的蘭徹斯特策略 | ||||
行銷成功案例小百科 | 視覺資訊的力量 讓數字故事「更好看」：抓住眼球經濟的「資訊圖」格式全書 | 行銷管理學 14-e | 超熱賣商品的祕密：哈佛商學院最受歡迎的教授告訴你—娛樂產業的「超強檔策略」如何翻轉長尾理論，引領贏者全拿的世界 | ||||
行銷學 | AKB48的格子裙經濟學：素人偶像的創意行銷效應 | 遇見科特勒 | 業務九把刀：A咖業務員都在練的久贏真經 | ||||
潛意識收買誰的心？：行銷不願公開的4大操作心法 | 世界上最偉大的銷售聖經：美國著名銷售大師福勒的行銷藝術 | TIMS行銷專業能力認證：初階「行銷決策證照」行銷決策實務(單行本) | 職場前輩也不一定知道的事 |
東京名廚的美味義大利麵法則推薦，東京名廚的美味義大利麵法則討論，東京名廚的美味義大利麵法則比較評比，東京名廚的美味義大利麵法則開箱文，東京名廚的美味義大利麵法則部落客
東京名廚的美味義大利麵法則那裡買，東京名廚的美味義大利麵法則價格，東京名廚的美味義大利麵法則特賣會，東京名廚的美味義大利麵法則評比，東京名廚的美味義大利麵法則部落客 推薦
內容來自YAHOO新聞
群聯惜售 5月業績創近3月新低
（中央社記者張建中新竹6日電）儲存型快閃記憶體(NAND Flash)後市看俏，記憶體控制晶片廠群聯在惜售策略下，5月合併營收滑落至新台幣31.9億元，月減16.8%，為近3個月新低，但仍較去年同期成長13.48%。
群聯表示，4、5月NAND Flash供應商紛紛漲價，部分終端需求觀望，加上NAND Flash後續價格可望持續走揚，內部採取惜售策略，是影響5月業績滑落的主因。
受惠蘋果(Apple)新iPhone備貨積極，內建記憶體容量也將擴增，加上固態硬碟市場快速成長，記憶體模組廠威剛(3260)與市調機構集邦科技一致看好，第3季NAND Flash市場將供不應求。1050606
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/群聯惜售-5月業績創近3月新低-095529005--finance.html
|
東京名廚的美味義大利麵法則
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
- 比較酸甜鮮辣香草泰料理：南薑Ｘ香茅X香菜X打拋葉X羅勒葉X檸檬葉X綠胡椒，香草泰美味，不失敗簡單做新款 博客來書店 比較酸甜鮮辣香草泰料理：南薑Ｘ香茅X香菜X打拋葉X羅勒葉X檸檬葉X綠胡椒，香草泰美味，不失敗簡單做新款
- 口碑必買國防醫學院院史：耆老口述(平裝)當紅 博客來書店 口碑必買國防醫學院院史：耆老口述(平裝)當紅
- 推薦介紹圖解八卦與經絡按摩大全超值獨家 博客來網路書局 推薦介紹圖解八卦與經絡按摩大全超值獨家
6344C798EF539CC9
文章標籤
全站熱搜
留言列表
